Наверняка многие знают что такое сепаратор для молока.
Помню в детстве ломал голову как же все это работает.
Однажды (после жалоб мамы на слишком жидкую сметану) взял схему и решил разобраться, как же все это работает и что надо там регулировать.
Секрет оказался прост, но я был впечатлен.
Если ведро с молоком простояло ночь, то к утру на поверхности скапливаются сливки. Т.е. что-то более легкое всплывает, тяжелое оседает.
В сепараторе тот же процесс, только ускорен за счет увеличения "силы тяжести". "Сила тяжести" заменяется центробежную силу за счет вращения.
Внутри сепаратора находится металлическая, конусообразная штука типа этого
Надо лишь сообразить что внутри этой штуки "сила тяжести" направлена не вниз, а вбок.
Вот и получается что молоко как-бы "лежит" сбоку, а "верх" находится в центре.
А в центр выходит винт с дырочкой. Регулируя высоту этого винта, можно как бы поднимать ее над "поверхностью" молока или опускать.
Т.е. туда стекает "сметана" с поверхности молока. Регулируя высоту винта, можно регулировать густоту сметаны.
Другими словами вращение отбрасывает "тяжелые части" молока в сторону, выжимая из нее более легкие на поверхность, откуда и ее и можно сливать.